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2018年10月会议酒店管理

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试题序号

大型宴会厅在宴会前开启空调的时间是

  • A、提前10分钟
  • B、提前 15 分钟
  • C、提前 20 分钟
  • D、提前 30 分钟
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中餐服务中，餐巾、小毛巾等布草用量的计算方法是:数量=客人人数×1.2。

  • A、对
  • B、错

场馆保洁不包括

  • A、公共区域保洁
  • B、专项保洁
  • C、外围保洁
  • D、展厅保洁 表 7-2

在会议型饭店，公共区域清洁管理即 PA 管理一般归属于前厅部管理。

  • A、对
  • B、错
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