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2018年10月会议酒店管理

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试题序号

餐饮工作人员计算定员的比例一般为

  • A、70-75％
  • B、80-85％
  • C、90-95％
  • D、100％
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投资总费用与建造一所饭店的客房总数有着重要关系，直接影响和决定着建造饭店的等级标准，同时也决定着饭店客房的出租率。

  • A、对
  • B、错

下列选项中，与每间可出租房平均收入有关的指标有

  • A、出租率
  • B、平均房价
  • C、年营业收入
  • D、全年累计客房收入
  • E、全年累计可供出租客房数

大型宴会厅在宴会前开启空调的时间是

  • A、提前10分钟
  • B、提前 15 分钟
  • C、提前 20 分钟
  • D、提前 30 分钟
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