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2016年10月会议酒店管理

卷面总分：分试卷年份：2016年是否有答案：有

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21

国际上对 Plaza 的流行定义是底层经营餐饮，中部是商场及办公楼，顶部建为饭店。

A、对
B、错

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会议接待中应高度重视哪些方面的安全？

A、食品安全
B、与会者财产安全
C、人身安全
D、消防安全
E、反恐安全

宴会服务中，餐具的“脏”和“干净”有两种衡量标准，一是以是否使用过为准，二是

A、以是否清洗过为准
B、以是否擦拭干为准
C、以是否密封过为准
D、以是否消毒过为准

以下不属于会议型饭店安保工作特殊性的是

A、规模性
B、警惕性
C、移动性
D、高峰性

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