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2015年10月会议酒店管理

卷面总分：100分     试卷年份：    是否有答案：有    作答时间： 120分钟   

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试题序号

饭店应急管理中，突发事件应急管理第一责任人是（ ）

  • A、总经理
  • B、办公室主任
  • C、行政总监
  • D、公关部经理
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简述会议型饭店计算定员的方法。

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西餐宴会中，俄式服务也称为（ ）

  • A、手推车服务
  • B、自助式服务
  • C、大银盘服务
  • D、一对一服务
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