上海自考08889会议酒店管理知识点押题资料

　　饭店与会议型饭店的定义与功能

　　饭店的英文名：hotel，饭店的一词源于法语。

　　1.饭店的定义

　　饭店是为客人提供住宿、餐饮、娱乐及各种其他服务且拥有建筑物和设施的公共

　　场所。

　　2.会议型饭店的定义

　　会议型饭店是以会议收益及由此带来的餐饮、 客房收益为主要收入，以出席、参观一个或多个会议、展览或其他活动为主要目标的客源为其重要服务对象， 并能向其提供全面的会议服务和完善的餐饮、客房服务之机构的统称。

　　3.传统饭店的三大功能

　　(1)住宿

　　(2)餐饮

　　(3)娱乐

　　4.会议型饭店的功能

　　会议型饭店除了有“食、宿、购、娱”外，还应具有完备的 会议接待服务功能和

　　设施设备。

　　饭店与会议型饭店的类型

　　5.饭店的类型

　　(1)国际上的标准饭店的分类

　　①贵族饭店

　　②度假胜地饭店

　　③隐蔽的花园饭店

　　④具有文化修养和文化多样性的饭店

　　⑤皇家饭店

　　⑥度假村

　　⑦城市饭店

　　⑧假日饭店

　　⑨汽车旅馆

　　⑩服务式公寓

　　11带有办公场所和商店的饭店

　　12高层饭店(塔式的，100M以上)

　　13快捷饭店 (房价比经济型饭店价格高出 30—40%)

　　14博彩特色饭店

　　15精品酒店

　　16会议型饭店