存货计价包括存货数量的盘存方法、收入存货的计价（收入存货价值）、发出存货计价（发出存货价值）和期末存货计价（结存价值确定）四个方面。
1.存货数量的盘存方法
存货数量的盘存方法有实地盘存法（实地盘存制）和永续盘存法（永续盘存制）两种。
实地盘存法（实地盘存制）又称定期盘存法（定期盘存制），该方法通过设置详细的存货明细分类账，逐日逐笔地记录存货收入的数量和金额、发出的数量，能够随时结出结余存货的数量，从账面上可求出期末结存金额。此方法是一种常用的盘存方法，可以用会计账簿监督存货的实际情况，从而有利于保护存货的安全完整。
永续盘存法（永续盘存制）又称账面盘存法（账面盘存制）。永续盘存法（永续盘存制）是一种常用的盘存方法。 该方法平时只记录存货收入的数量和金额，不记发出的数量和金额，期末靠实地盘点来确定存货的实际结存数量，并据以计算出期末结存存货的成本和当期发出存货的成本。此方法无法通过会计账簿监督存货的实际情况，不能发挥会计在保护财产安全方面的作用，只有在一些小型企业、经营鲜活商品的零售企业才用。
2.收入存货计价
影响企业收入存货计价的因素有四个方面：
（1） 购货价格。
（2） 附带成本。
附带成本包括两部分，一是购入过程中发生的费用，二是购入入库后至发出前发生的储存保管费用。在实务中一般将后者计入期间费用处理。对于前者，商品流通企业购入商品时将其作为期间营业费用处理；其他企业的存货和商品流通企业除商品以外的存货一般将其直接计入采购成本，作为存货成本的组成内容。
（3） 税金。
关税计入存货成本，流转税中的价内税（消费税、资源税、城市维护建设税等）计入存货成本，价外税（增值税）要视情况而定。一般地，一般纳税人采购存货取得增值税专用发票或完税凭证中注明的进项税额，不计入存货成本，其余计入存货成本；小规模纳税人购入存货支付的进项税额一律计入存货成本。
（4） 制造费用。
3.发出存货的计价
由于不同的存货成本流转假设，发出存货的计价方法主要有个别计价法、先进先出法、后进先出法、加权平均法、移动平均法、计划成本计价法、毛利率法和零售价格法等。
4.期末存货计价
期末存货计价采用“成本与可变现净值孰低法”。
（二）存货的清查盘点制度
通常采用实地盘点制度。根据盘点结果填写“存货盘点报告单”，并交有关部门处理。