营养素密度：食物中某营养素满足人体需要的程度与其能量满足人体需要程度之比值。计算方法：营养素密度=(一定数量食物中的某营养素含量/同量食物中的能量含量)×1000
合理营养：从根本上说合理营养是指能促进身体生长发育并维持良好的健康状态的膳食营养。
潜在饥饿：相对于能量营养素摄入不足而言，人群中出现的微量元素缺失。
体质指数(BMI):BMI是评价18岁以上成人群体营养状况的常用指标。计算公式为：BMI=体重(kg)/[身高(m)]2
上海自考网认为考生们考前备考应多看多做历年真题和串讲笔记，加强巩固自己的专业知识，才能在考试中发挥得更好。